Los productos “Familia Avar Saracho” cuentan con Certificado de Transformación de Subproductos de Fauna Silvestre otorgado por la Dirección Provincial de Biodiversidad, Secretaría de Estado de Ambiente y Desarrollo Sustentable, Gobierno de Catamarca. La fibra de vicuña tiene una gran demanda internacional, tanto en Europa como en los países asiáticos debido a su finura (fluctúa entre los 10 y 14 micrones) y sus altas propiedades térmicas. Éste camélido silvestre, de contextura frágil, facciones delicadas, de un andar elegante y cubierto del frío y los vientos extremos por una delgada lana de color granate oscuro, alcanza alrededor de 13 años de vida. En el “CHAKU”, captura y esquila de la vicuña, mujeres, hombres y niños, rodean a las vicuñas, haciendo el arreo correspondiente, para hacerlos llegar hasta los corrales y una vez realizada la captura, se cumple las tareas de esquila, que deben realizarse con mucho cuidado, causando el menor ruido y movimiento de personas para no alterar el comportamiento del animal. Al iniciar el trabajo se realiza un examen físico, observando y registrando el estado sanitario de la vicuña, luego se procede a la esquila, que puede ser manual o con tijeras esquiladoras para optimizar la obtención de la fibra que recibe el denominativo de “vellón”, que generalmente debe medir dos centímetros, tal como es requerido por el mercado internacional.